GUÍA DE CRÍA EXTENSIVA DE PAVOS
 
Esta guía le explicará cómo criar pavos.
Origen, las descripciones y los hábitos del pavo.
Los pavos son aves delgadas, con patas largas,  alas u cola cortas.
Los pavos son comunes en la naturaleza en América del Norte y América Central.
El plumaje de la hembra, es menos bello y menos vivo que el de los machos, y también son de menor dimensión.
Los pavos salvajes pasan sus días en grupos grandes, en constante movimiento a través de bosques y prados.
El pavo no tiene requerimientos específicos en términos de dieta, comiendo hierbas y verduras de todo tipo, cereales, frutas, 
insectos y pequeños saltamontes, parece tener una fuerte preferencia por ciertos tipos de nueces y bayas.
La época de reproducción comienza a mediados de febrero.
Las hembras y los machos se separan, también por la noche elijen árboles y lugares diferentes, aunque no muy lejos.
En la llamada de las hembras, acuden todos los machos para comenzar el cortejo.
El nido consiste en una ligera excavación del suelo, cubierto con un poco de plumas.
Estos nidos se construyen en torno a mediados de abril, en el zonas escondidas para proteger los huevos de los depredadores.
Se disponen, 10-20 huevos por puesta, el huevo se caracteriza por las marcas rojas sobre un fondo amarillo-oscuros.
La madre se dedica al cuidado de los huevos, cubriéndolos cuidadosamente con hojas secas cada vez que tiene que 
abandonarlos, si por alguna circunstancia imprevista la hembra finalmente se ve obligada a ignorar su propio nido, va a realizar 
una segunda nidada , mientras que , si todo es normal, la incubación se produce sólo una vez durante el año .
Una vez rota la cáscara, los pollitos se mantienen calientes por la madre debajo de sus alas.
A continuación se van en busca de alimento.
Después de dos semanas, los pequeños pavos ya son capaces de volar, y comenzar a pasar las noches en las ramas bajas de los árboles.
El crecimiento es rápido, y ya en agosto los jóvenes son lo suficientemente fuertes y prudentes para defenderse de los ataques de sus depredadores.
Criar pavos para el autoconsumo requiere un esfuerzo sostenido, sin embargo, os traerá importantes beneficios en términos de ahorro y calidad de los alimentos de carne.
El método de la cria extensiva a tierra , es el más saludable y respetuoso con el medio ambiente y los animales.
Para iniciar las cría de pavos se debe preparar un gallinero con valla adjunta donde se colocarán los polluelos de pavo.
La estructura debe ser lo suficientemente amplia y asegurar el bienestar de los animales. 
Se puede proceder a la compra de los pavos con 2 o 3 días de vida en alguna tienda especializada o de un criador local.
Los pequeños pavos durante los primeros días deben mantenerse a una temperatura adecuada (especialmente por la noche),  ya que pueden morir de frío, y si es necesario se puen instalar lámparas de calefacción.
Después de al menos 3 días mantiudos encerrado en el corral con gallinero, los pavos pequeños se pueden dejar libres a pastar, poco a poco, en la zona adyacente al corral.
Evitar posibles incursiones (incluso de día) de los depredadores como zorros, comadrejas, perros salvajes y hasta aves rapaces para proteger a los polluelos de pavo hasta que alcanzan la madurez.
Los pavos deben estar de vuelta en el gallinero al anochecer, es útil llenar los comederos en la tarde para fomentar su regreso en los corrales.
El gallinero (con todos los pavos en su interior) debe ser cerrado por la noche y abierto por la mañana.
En en corral debe haber agua siempre fresca, y durante el verano, es aconsejable disponer de zonas de sombra ( árboles, toldos, etc ). 
El área de pastoreo debe tener una buena extensión, ya que una parte importante de la dieta de los pavos se encuentra en el campo, por el resto pueden ser alimentados con pienso biologico específico para cada fase de crecimiento.
Le recomendamos que llene los comederos por la tarde para facilitar la alimentación en los pastos durante el día , sino que también es importante para asegurar la cantidad de alimentación diaria adecuada a las necesidades de crecimiento.
El pastoreo mixto con otros animales, como pollos , patos , gansos , conejos , cerdos , cabras, etc . se recomienda, ya que optimiza el uso de los recursos y el espacio disponible, siempre que no se llegue a demasiada densidad de aves de corral.
La dieta del pavo se puede complementar con verduras frescas, restos de frutas y ortiga.
Es esencial que durante el día dispongan de agua y sombra, especialmente en los climas más cálidos.
El tiempo de maduración en crecimiento es de almeno150 día para las hembras y 180 días para los machos; los pavos en este tiempo han alcanzado el peso adecuado y pueden sacrificarse.
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